Zeytinyağlı Enginar Dolması

DSC_0031

Enginar pazar tezgahlarindayken bolca yapmak lazim zeytinyagli ve en lezzetlisinden..
Malzemeleri:

  • 4 adet taze enginar,
  • 1 adet patates,
  • 1 adet havuç,
  • 1/2 su bardağı bezelye,
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 dis sarimsak
  • 1/2 cay bardağı zeytinyağı,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1/2 demet dereotu,
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker, Yeterince tuz.
  • 2 litre su,
  • 3 çorba kaşığı un,
  • 1 adet limonun suyu

DSC_0013

Yapılışı: Ayıkladığımız enginarları, unlu ve limonlu su da bekletirken diğer malzemeleri hazırlayalım. Soyduğumuz patatesleri, havuçları, tavla zari buyuklugunde keselim haslayalim.. Bezelyeyide haslayalim,Tencereye enginarları koyup, Üzerine zeytinyağını, limon suyunu, yeterince tozşekerini, unlu ve limonlu sudan da koyalım. Bir tavaya zeytinyagi koyalim, yemeklik dogranmis sogani kavuralim ,sarimsaklari ince ince dograyalim atesten alalim..
Enginarların pişmesine yakın,hasladigimiz garnituru ve kavurdugumuz sogani ilave edip,10 dakika daha pisirelim ..
Ocağın altını kapatıp, ayıkladığımız dereotlarını serpelim. 10 dakika demlendirip, ılık veya soğuk olarak servis yapalım.

DSC_0044

Bir Cevap Yazın