Yumurtalı Çiğ Köfte

Screenshot_38

 

Yumurtalı çiğ köfte ;
6 çay bardağı esmer ince bulgur
1 büyük boy soğan
1 cay bardagi isot
1 tatli kaşığı kimyon
1 tatli kaşığı karabiber
3 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
4 yumurta ve sıvıyağ
Maydonoz ve taze soğan ince kıyılmış
VE bolca taze nane
Yapılışı:
Ince yemeklik dogranmis kuru sogan Baharatlar ve salça karıştırılır,
Domates karışıma eklenir
Bulgur karışıma yavaş yavaş yedirilir domatesin suyu ile yavaş yavaş yoğrulur.
Gerekli yumuşaklık sağlanınca
Bolca sıvıyağda(isinmis olacak) yumurtalar güzelce çırpılıp omlet seklinde pişirilir, çiğ köfteye eklenir , (yumurta eklenmeden yagi dökülür) hafif soguyunca yesilligi eklenir yogurup enson yumurtada eklenip el ile bastirilarak tabaklara servis yapılır. ..
(Kişi Başı 1 çay bardağı bulgur kullaniyoruz ) ölçüleri siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. .

Bir Cevap Yazın