Yüksük Çorbası

Yöresel bir lezzet yüksük çorbası , güneydoğunun önemli yemeklerindendir ,yapımı zor ama ben mantı yaptığımda her zaman 1 kase dolusu ayırır dondurucuya koyarım , hazır olunca dar vakitlerde kurtarıcınız olur hem doyurucu bir o kadar da kışları aranan bir çorbadır.

YAPILIŞI :Mantının nasıl yapıldığını daha önce vermiştim . 1 Su bardağı haşlanmış nohut hazırlıyoruz,Tencereye 1 lt. kaynamış suya 1 çay kaşığı tuz atıp dondurucudan çıkardığım 1 kase kadar mantıyı ilave edip kaynatıyoruz,mantılar kaynarken haşlanmış nohutu ilave ediyorum. Haşlanan mantılara 2 yemek kaşığı nar ekşisi katıyorum, ayrı bir tavada sosunu yapıyorum ( 2 yemek kaşığı sıvı yağda 1 kaşık salça, 1 tatlı kaşığı naneyi kavuruyoruz) sosunuda ilave ettiğim çorbam servise hazır ..

AFİYET OLSUN…

One comment

  1. funda says:

    Harika bir menü çok severek yediğimiz hatta sofrada 2 şer tabak istedikleri bir çorbadır bizim evde eline sağlık Ümmühan ablacım…

Bir Cevap Yazın