Yağlı Köfte

DSC_0006

Köfteler hazirlandi tarif yazilacagi sira minigim bacağına sicak kahve döktü. .Herşeyi o kadar cok merak ediyor ki ,kaynar kahve fincanini cekince sonuc kaçınılmaz acisi hala gecmedi..
O kucagimda ben size soz verdigim gibi tarifi yazayim..
Malzemeler (4-5 kisilik)

  • 500 gr. köftelik ince bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı köfte baharati
  • karabiber
  • sade yağ (biz koymadik ama antepte konuyomus )
  • 1 çay bardağı has zeytinyağı
  • Az su ve tuz
  • Taze nane ,maydanoz ve 2 dal yesil soğan

Yapilisi ; Geniş bir kaba köftelik bulgur konur. Soğan, sarımsak,doğranır. Domateslerin kabuğu soyulup, küp şeklinde doğranır. Bir kısmı köftenin üzerine ilave edilerek yoğrulur. Köfte yoğrulurken suyu çekildikçe domates ilave edilir. Yumuşayıp yenecek gibi olunca ,bir tavada iyice ısıttığımız zeytinyagi uzerine gezdirilir (dokunce cisss sesi gelmeli) En sonunda dogradigimiz yesillikler ilave edilir..Tekrar yogurup Çiğköfte gibi avuç içinde sıkılarak şekil verilir. Marul,limon ve tursu ile servis yapılır. Afiyet Olsun..

DSC_0027

Bir Cevap Yazın