Simit Poğaça

20140501_105959

Soğuk #Ankara sabahından sicacik poacalarimla#Günaydın ❤❤

Gul simit poaca : 20-25 adet için ;

Malzemeler :

  • 1 çay bardağı ılık süt (ajda çay bardağı kullandım ben )
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 125 gram (yarım paket) eritilmiş tereyağ
  • 1 yumurta – 1 tatlı kaşığı (silme ) tuz
  • 2 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme )toz şeker
  • 4 su bardağı un ( arkadaşlar ben yoğun unlu poğaça sevmiyorum, bu nedenle unu az tutuyorum, siz dilerseniz yarım bardak un daha ilave edebilirsiniz, çok sorulduğu için açıklama yapmak istedim:) )

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 3 yemek kaşığı su
  • Susam

İçi için;

  • Peynir

    Yapılışı :
    Ocakta ılıttığınız sütü,sıvıyağı,ve yine ılık suyu, tereyağını genişçe bir kaba alın.
    Sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra kuru mayayı,tuzu, şekeri ve yumurtayı ilave edin, homojen bir karışım oluşturun.
    En son unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamur elinize yapışan bir hamur olacak. Hamuru en az 5-10 dakika yoğurun.
    Hamuru mayalanmaya bırakmadan önce elinizi yağlayın (böylece hamur elinize yapışmayacak)Sakın yapışan hamurdan kurtulmak için un ekleneyin ) ve hamuru elinizden sıyırın.
    Hamurunuzu yoğurduktan sonra mutlaka ağzını streç filme kapatıp ılık bir ortamda 20 dakika mayalanmaya bırakın.
    Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın, elinizle avuç içi büyüklüğünde açıp, ortasına peyniri koyun.
    Peyniri koyduktan sonra bezenin iki ucunu da yukarı gelecek şekilde birleştirin.
    Çukur bir kasenin içine pekmez ve suyu koyup karıştırın.
    Aşağıdaki şekilde görüldüğü gibi hamuru pekmezli suya batırıp, susama bulayın.
    Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
    Keskin bıçak yardımıyla verev çizikler atın. (Ben üç tane çizik atıyorum )
    12- 20 dakika tepside mayalandırdıktan sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Bir Cevap Yazın