Profiterol

Mutlu günler dostlarım 🎈🎈
Profiterol sever misiniz 😋😍😍😍
Sizlere benim çok sevdiğim garanti tarifimle geldim. Profiterol toplarını yapıp aylarca saklayabilir ikram edeceğiniz zaman kremasını doldurup servis yapabilirsiniz ki bu da bazı zamanlarda kurtarıcı oluyor 👌👌👌
Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 5 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 1 paket hazır çikolata sosu
  • 2,5 su bardağı süt

YAPILIŞI ;
Profiterol hamurunu hazırlamak için küçük bir tencerede suyu ısıtıp tereyağını koyalım karışımımızı kaynatalım. Su kaynayınca içerisine unu ve diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştırarak 5 – 6 dakika kadar pişirelim.
Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Soğuyunca içerisine yumurtaları tek tek kıralım ve mikserde iyice çırpalım.
Profiterol hamurumuz artık hazır. 1 saat buzdolabında dinlendirelim ..
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
Profiterol hamurunu krema torbasına koyup tepsiye aralıklı sıkalım
Fırını önce 250 derecede iyice ısıtalım.
Sonra fırını 170 dereceye ayarlayalım ve profiterolleri fırına koyup kızarana kadar pişirelim.
Fırını asla hiç açmayalım. Fırını açarsak profiterol hamurları söner.Piştikten sonra fırını kapatıp toplarımızı 10 dakika daha fırında tutalım ..
Kreması için sütü, yumurtayı, unu, nişastayı, şekeri ve vanilyayı soğuk olarak karıştıralım ve kaynatmak üzere ocağa koyalım.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Krema kaynadıktan sonra 2 – 3 dakika daha pişirip altını kapatalım ve bir kenarda soğumaya bırakalım.
1 paket çikolata sosunu, paketin üzerindeki tarife göre sütle hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Profiterol hamuru pişip soğuduktan sonra, onları bıçakla ortadan ikiye keselim.
Hazırladığımız ve soğumuş olan kremayı profiterollerin içlerine dolduralım ve üzerilerine çikolata sosu gezdirip servis yapalım 👌👌👌

Bir Cevap Yazın