Mercimekli Köfte

IMG_20160227_151751

Mercimekli köfte benim gibi sizin de vazgeçilmeziniz ise tarifi mutlaka deneyin derim efendim 👌👌👌 🍃🍃

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarim su bardağı kadar sıvı yagi
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 5-6 dal taze soğan
  • Maydanoz
  • Taze nane
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI; Mercimeği (ortalama 4 su bardagi kadar) suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. (Tencerede az su kalmış olmasına dikkat edin.) İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın. Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı ve naneyi de ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın ,marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.👌👌

Bir Cevap Yazın