Lahana Sarması (Dolması)

Lahana mevsiminde bol bol pisirmek lazim. .Bu akşamın masamizi senlendirecek lezzeti kendileri .. Nacizane benim tarifim
Lahana sarması tarifi
Malzemeler:

  • 1 adet orta boy lahana
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı reyhan
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı bibersalçasi
  • Tuz

1415987942288
Lahana sarması tarifi hazırlanışı:

  • Pirinci yikayin..Soğanları soyduktan sonra yemeklik dograyin .
  • Zeytinyağını bir tencereye kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun..
  • Rendelenmiş domatesi ilave edip 5 dakika kavurun.
  • Malzemeye pirinci de katıp beş dakika daha kavurun , bir su bardağı sıcak su ekleyin.Suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye alın.
  • İçin üzerine, kıyılmış maydanoz ve baharatlarini serpin.
  • Bir limonun suyunu ilave edip şöyle bir karıştırın.
  • Bir tencereye yarısına kadar su doldurup ve bir avuç tuz atarak ateşe koyup kaynatın.
  • Bu arada lahananın koçanını bıçakla oyarak çıkarın.
  • Yapraklari kaynar suya koyup kapağını kapatarak iki-üç dakika haşlayıp alt-üst edin.
  • Burada dikkat edeceğiniz husus yaprakların pişmemesini sağlamaktır.
  • Yapraklar süzüldükten sonra damarlı kısımlarını dikkatlice alın ve 8-10 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
  • Tencerenin dibini yırtık yapraklarla kaplayın.

Lahana mevsiminde bol bol pisirmek lazim. .Bu akşamın masamizi senlendirecek lezzeti kendileri .. Nacizane benim tarifim     Lahana sarması tarifi  Malzemeler: 1 adet orta boy lahana 2 adet  orta  boy soğan 2 su bardağı pirinç 2 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydanoz 2 adet  domates  1 adet limon suyu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı reyhan  1 yemek kaşığı sumak 1 yemek kaşığı  bibersalçasi Tuz Lahana sarması tarifi hazırlanışı: Pirinci yikayin..Soğanları soyduktan sonra yemeklik dograyin . Zeytinyağını bir tencereye  kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun..Rendelenmiş  domatesi ilave edip 5 dakika kavurun.Malzemeye pirinci de katıp beş dakika daha kavurun , bir su bardağı sıcak su ekleyin.Suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye alın. İçin üzerine, kıyılmış maydanoz ve baharatlarini  serpin. Bir limonun suyunu ilave edip şöyle bir karıştırın. Bir tencereye yarısına kadar su doldurup ve bir avuç tuz atarak ateşe koyup kaynatın. Bu arada lahananın koçanını bıçakla oyarak çıkarın.  Yapraklari  kaynar suya koyup kapağını kapatarak iki-üç dakika haşlayıp alt-üst edin. Burada dikkat edeceğiniz husus yaprakların pişmemesini sağlamaktır. Yapraklar süzüldükten sonra damarlı kısımlarını dikkatlice alın ve 8-10 cm büyüklüğünde parçalara ayırın. Tencerenin dibini yırtık yapraklarla kaplayın. Yaprağı avuç içinize gelecek şekilde sol elinize alarak üzerine hazırladığınız içten bir kaşığı koyun ve uç kısımları içine gelecek şekilde kalem gibi sarın. Dolmaları sararken hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına özen gösterin. Sarmaları tencereye düzgünce dizip kalan yapraklarla üzerini örterek tabakla kapatın. Dolmaların yarısını biraz geçecek kadar su ilave ederek kapağı kapatıp bir taşım kaynatın. Hafif ateşte suyunu tamamen çekene kadar 35 -40  dakika pişirin,bazı durumlarda bu süreden daha az ya da daha çok tutabilir. Çünkü pişme süresi pirinç ve lahananın kalitesine göre değişebilir.

Bir Cevap Yazın