Kızartma Harput Köftesi

DSC_0025 (2)

Eşim Elazığlı oldugundan midir bilmiyorum bulgurlu her tarifi seviyoruz..
Geçenlerde severek takip ettigim ,maharetli arkadaşlarımızdan @melikenin_seruveni nin sayfasinda gördüm. Yapmasam olmazdi..
Adi harput köftesi imis ama kayinvalidemler de görmedim bu kofteyi,daha önce harput köftesinin orjinal tarifini vermistim..Kayinvalidem artan etli Çiğköfteyi kizartarak yapar ama adini bilmiyorum ..Biz cok begendik, sizlerde denemek isterseniz arkadasimin tarifi ile :

DSC_0051 (2)

  • 1 su bardagi koftelik bulgur
  • 1 su bardagi irmik
  • 1 yemek kasigi salca
  • 1 yumurta
  • 1 er tatli kasigi
  • Nane
  • pulbiber
  • karabiber
  • tuz

Yapilisi ; İrmikle bulguru sicak su ile islatin, soguyunca baharat yumurta salca ve tuzunu ekleyip yogurun. Ceviz buyuklugunde parcalar koparip resimdeki sekli verin. Bir kapta 2 yumurtayi cirpin ve yumurtaya bulayip kizartin. Arasina sarimsakli yogurt surup uzerine soganla kavrulmus kiyma dokun 🙂 afiyet olsunn :))))

DSC_0016 (2)

Bir Cevap Yazın