Galeta Unlu Çıtır Börek

Mis gibi börek kokuları içinde uyanmak ooffff …sıcacık çayım ve mis gibi çıtır böreğim hazırlanmış kahvaltı hazırr,diye seslendi canım kardeşim vildan…Bu börek nefis olmuştu ilk aklıma gelen resmini çekmek oldu..Eğer faklı bir börek tarifi arıyorsanız tam size göre….Çıtır çıtır olmuştu………

MALZEMELER :

  • 1 Kg yufka
  • 1 su bardağı peynir -bir tutam maydanoz
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 su bardağı galeta unu (kendimiz bayat ekmek ile yapabiliriz)

YAPILIŞI : Yufkayı düz bir zemine serelim..Su,sıvıyağ karıştırılır yufkaya iyice sürülür..Üzerine ikinci yufka serilir ,yufka artı şekilde 4 parçaya ,4 parçayıda 2 parçaya (sigara böreği gibi üçgen ) kesilir..kalın bölümüne peynir ,maydanoz karışımı konur kalın sigara böreği şeklinde sarılır..Bir kilo yufka dan 24 börek çıkıyor.. Su ve sıvıyağ karışımının kalanına yumurta sarısıda ilave edilir çırpılır ,börekler bu karışıma batırlır iyice ıslatılır ,galeta ununa bulanır..Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir börekler dizilir,önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim..

AFİYET OLSUN………….

2 comments

Bir Cevap Yazın