Fiyonk Börek (Papyon Börek)

20151031_141637

Misafirlerim için tabiki 😃😃😃
Börek pişti, misafire ikram edildi 👌👌 Bizden onay aldı birazdan aşamali olarak tarif geliyor 💃💃💃
Çıtır çıtır bir lezzet ama asla kuru değil 👌👌👌 Sos ile nefis bir aroma kazanıyor. .Ben peynirli yaptım vaktim olmadığı için ama patatesli de çok lezzetli oluyor 👌👌
FİYONK YA DA PAPYON BÖREK: 🎀🎀

  • 2 adet yufka (8 tane börek çıkıyor )

Yufkaya sürmek için ;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı sirke.

İç Malzemesi;

  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Üzeri İçin;
  • Yumurta sarısı
  • Susam(veya çörek otu)

20151031_141746

YAPILIŞI ; 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 çorba kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı sirke derin bir kase içerisinde karıştırılır. Peynir ve ince doğranmış maydanoz karıştırılıp iç harcı hazırlanır. Düz bir zemin üzerine 1 adet yufka serilir ve kenarlarından kesilerek ortada kare bir yufka oluşturulur. Elde edilen kare yufka, ortadan ve yandan kesilerek 4 eşit parçaya bölünür. Her bir karenin üzerine hazırlanan sirkeli, yağlı karışımdan sürülür. Yufka iki uçtan ortaya doğru büzdürür ve iki tarafa iç harcından konulur. Yufkaların sivri olan uç kısımlarından içe doğru katlanıp iç harcının tamamen kapanması sağlanır. Kare oluşturmak için kesitiğimiz yufkanın, kenar kısımlarından çıkan parçalara da de sos sürülüp katlanarak bir parmak kalınlığında şeritler hazırlanır ve fiyonk böreğin orta kısmına dolanır. Hazırlanan fiyonk börek, ters çevrilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanıp tamamlanır. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp orta kısmına susam veya çörekotu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 veya 200 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir ve sıcak olarak servise sunulur.
👌👌 Tarif için #kadincasunmlar’a teşekkür ederim ❤❤

kytd

Bir Cevap Yazın