Ezogelin Çorbası

Soğuk havaların başlaması ile sofralarımızdan eksik olmayan çorbalardandır ezogelin…Malum sevmeyen yoktur bu nefis çorbayı ,dışarıdan gelen üşümüş çocukların içini ısıtmak lazım …

MALZEMELER :

  • 1su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 2 yemek kaşığı bulgur (ben ince bulgur kullanıyorum ama arzuya göre kalın bulgur kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Et suyu
  • Karabiber-nane -tuz

YAPILIŞI :Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edelim.. Piriç ve bulguruda yıkayıp bir kenara alalım..Mercimekler haşlanırken üzerine çıkan köpüğü bir kaşık yardımı ile temizleyelim..10 dak. sonra yıkadığımız pirinç ve bulgur ekleyip haşlamaya devam edelim..Bu arada suyu azladıkça az az ekleyelim. Kurusoğanı yemeklik doğrayalım,bir tavaya sıvıyağı üzerine soğanları ekleyip kavuralım,2 yemek kaşığı unu da ilave edip kavuralım rengi değişen unun üzerine 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyelim..1 kaşık salçayıda ilave edip haşladığımız mercimeğe ekleyip karıştıralım..Kıvamı koyu gelirse kaynamış su ilave edelim..Çorbamızı blendırdan yada mikser den geçirelim..Arzuya göre karabiber ve tuz ilave edelim.. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servis yapalım..Bu çorba 6-7 kişiliktir…

AFİYET OLSUN………….

Bir Cevap Yazın