Dizme Çiçek Poğaça

20160310_145148

Mayalı hamurla şekilli çörekler, börekler yapmayı seviyorum 😉😄
Biraz dinlenip doğru fırına 👌👌 Mayalı hamuru her şekile sokabildigim için seviyorum 😄😄 Dümdüz poğaça yerine böyle şekiller masada inanılmaz şık duruyor.
Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 paket instant maya (kuru maya )
  • 1 su bardağı süt
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 5 su bardağı kadar un

İç harcı için:

  • Beyaz peynir
  • Lor peyniri

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

YAPILIŞI;  Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz, akını hamura koyuyoruz. Siviyağı, sütü ve ılık suyu ve mayayi,tuzu koyuyoruz. Ortadaki malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru özleşene kadar iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Tezgaha un serpiyoruz. Açacağımız hamurun üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle çay fincan tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz. İç harcı için, bir kaseye beyaz peyniri ufalıyoruz, lor peynirle karıştırıyoruz. Açtığımız hamurların içine peynir karışımından koyuyoruz ve rulo sarıyoruz. Rulonun tam orta kısmından bıçakla verev şeklinde kesiyoruz. Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Hamurların verev kestiğimiz kısımları dışarı bakacak şekilde çiçek gibi halka şeklinde diziyoruz. Orta kısmı portakal büyüklüğünde boş bırakıyoruz. İlk katı dizdikten sonra,Hamurları üst kata dizerken, alttaki hamurların orta kısmına denkgetirmeye dikkat ediyoruz. Ortadaki boşluğa da içi peynirli yuvarlak bir hamur koyuyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ortadaki yuvarlak hamurun üzerine çörekotu serperek tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 👌👌👌

kdj

Bir Cevap Yazın