Biberli Ekmek

Çay saatine şöyle yumuşacık, çocukların da çok seveceği bir tarifim var: BİBERLİ EKMEK 😍😍
Poğaça desem değil, ekmek deniyor ama bu bambaşka bir lezzet 😋😋😋
Arkadaşlar bu tarif doğup büyüdüğüm, limon kokusunu özlediğim Mersin ‘in tarifi..
Hatay’ın biberli ekmek tarifi daha farklı 🙃
🎊🎊Malzemeler:

  •  5 su bardağı un
  • 1 paket kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı +1/4 su bardağı ılık su

YAPILIŞI ;
Geniş bir kaseye un, tuz ve maya konur ilik suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurulur.. 1 saate yakın üzeri kapatılıp dinlendirilir..

Hamur mayalanırken üzerinin sosu için: 3 adet orta boy kuru soğan yemeklik doğranır, 1 cay bardağına yakın sıvıyağda hafif kavrulur , 2 yemek kaşığı biber salçası konup ateşten alınır iyice kaşıkla salca ezilir, 3 yemek kaşığı susam eklenir,soğutulur. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alınır yuvarlanır aralıklı tepsiye dizilir hafif üzerine bastırılır , yumurta sarisi sürüp salçalı sostan 1 yemek kaşığı kadar konup kaşığın arkası ile yayılır.. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir… Nefis olur çayla 🙂
🎈Bezelerin üzerine yumurta sarısı sürülmez demeyin deneyin lütfen 🤗

Bir Cevap Yazın