Biberli Ekmek

DSC_0088

Azimli hoca adaylarina yapıldı biberli ekmekler. .Ders molasinda cok istedikleri bu ekmekler supriz yapilacak..
Daha önce Mersin ‘in Biberli ekmeği ‘nin tarifini yazmistim bugün videosunu cekmek te nasip oldu.

(Buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz)

Adinin biberli olmasi sizi tedirgin etmesin bibersalcasi kullanildigi icin adi böyle. .

Malzemeler:

  • 5 su bardagi un
  • 1paket kuru maya
  • 1tatli kaşığı tuz
  • 2 su bardagi + 1/4 su bardagi ilik su

Genis bir kaseye un, tuz ve maya konur ilik suyu yavas yavas ekleyerek yumuşak bir hamur yogurulur.. Yarim saat üstü kapatilip dinlendirilir..

Hamur mayalanirken üzerinin sosu icin:3 adet orta boy kurusogan yemeklik dogranir, 1 cay bardagina yakin siviyagda hafif kavrulur , 2 yemek kaşığı biber salcasi konup ateşten alinir iyice kaşıkla salca ezilir , 3 yemek kaşığı susam eklenir,soğutulur.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parca alinir yuvarlanir aralikli tepsiye dizilir hafif üzerine bastırilir , yumurta sarisi sürüp salcali sostan 1yemek kasiginin kadar konup ,kasigin arkasi ile yayilir.. önce den ısıtılmış firinda üzerleri hafif kızarana kadar pisirilir… Nefis olur cayla :))

DSC_0086

Bir Cevap Yazın