Bezdirme Köfte (Yahyalı Usulü)

20150613_195226

İftar için sizlere Kayseri’nin Yahyali ilçesinin meşhur yemeği bezdirme köftesinin tarifini vermek istiyorum..
Yapımı kolay ve çok lezzetli bu tarifi denemenizi isterim..
Yanına ayran ,salata ve yufka ekmek ile muhteşem oluyor..
Malzemeler

  • 500 gr. kiyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay kaşığı karabiber – kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay bardağı kadar doğranmış maydanoz
  • 1 adet kuru sogan

YAPILIŞI ;  İnce bulguru köfteyi yoguracaginiz tepsiye koyup soğuk su ile ıslatın. Kıymada tepsiye koyup , üzerine kurusogani rendeleyin.Baharatlar ve maydanoz da ilave edip çiğköfte gibi iyice yoğurun. İyice özlenince (çiğköfte kivaminda) elinizle şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Mangalda yaparsanız dahada lezzetli olacaktir Yanında yufka ekmek ile servis yapın.

20150613_195320

Bir Cevap Yazın