Aşure

20151023_160009

Selamün Aleyküm Canlar.
Yapalı çok oldu ama tarifini paylaşmak bugüne kısmetmiş. Aşureler yapıldı, komşulara dağıtıldı çoktan. Rabbim seneye Muharreme ulasmayi da nasip etsin inş.
Malzemeler (15 – 18 kaselik tarif)

  • 2 su bardağı Buğday
  • Yarim su bardağı Nohut
  • Yarim su bardağı Kurufasulye
  • 1 su bardağı kuru Üzüm
  • 1 su bardağı İncir
  • 1 su bardağı kuru Kayısı
  • 1 adet elma rendesi
  • 1/2 su bardağı fıstık
  • 4 -5 su bardağı Şeker ( damak tadiniza göre ayarlayabilirsiniz)
  • 10 adet karanfil
  • 10 – 12 su bardağı Su

Süslemek için:

  • Keyfinize kalmis
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • Çekilmiş ceviz içi
  • Antep fıstığı
  • Tarçın
  • Nar taneleri

20151023_161503

Yapılışı: Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 12 su bardağı kadar su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika kaynatın. Fasulye ve nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.
Buğday taneleri iyice yumuşayıncaya kadar , arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken nohut ve kuru fasulyeyi ve elma rendesini ekleyin. İyice kaynatın. Ardından sırasıyla , islatip 1 saat beklettigimiz kuru üzüm, karanfil ve dörde bölünmüş kuru kayısıyı ilave edip karıştırın. Birkaç taşım kaynatın. Son olarak şekeri ekleyip 5-10 dakika kaynattıktan sonra incirleri katın ve kaynatın, kayısı üzüm iyice piştikten sonra ateşten alın. Aşure piştikten sonra sıcakken kaselere boşaltın. Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

  • Arzu ederseniz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz

20151023_122805

Bir Cevap Yazın