Ali Paşa Pilavı

20150709_200138

Lezzetli bir pilav tarifim var efendim.. Sunumu da lezzeti de süper, şef tavsiye eder..
Malzemeler:

  • 300 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yumurta galeta unu
  • tuz ,karabiber

PİLAVI İÇİN:

  • 3 su b. pirinç
  • 2 yemek k. tereyağı
  • 1 su b. et suyu
  • sıvıyağ
  • tuz su
  • 1 su bardağı garnitur

SOSU İÇİN:

  • 3 adet domates rendesi
  • 1 tutam nane yada maydanoz
  • 2 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI:Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Harcımızı iyice yoğurmaya başlıyoruz. Galeta ununu ekliyoruz. Köfteleri küçük küçük yuvarlıyoruz. Bir tabağa biraz un serpiyoruz ve köfteleri diziyoruz. Pilavı için, pirinci iyice yıkıyoruz ve süzüyoruz. Tencereye sıvıyağ döküyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını ekliyoruz ve kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra et suyunu ve normal suyu ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince altını kapatıp garnituru ilave edip , kağıt havlu koyarak dinlendiriyoruz. Köfteleri tavada az yağda çevirerek kızartıyoruz. Domates rendesini köftelerin üzerine döküyoruz. Sarımsağı doğrayıp ilave ediyoruz ve kaynatıyoruz. Kek kalibina pilavi koyuyoruz. Servis tabagina pilavi ters cevirip ,Üzerine köfteyi döküyoruz.maydanoz serpiyoruz. ..

Bir Cevap Yazın