Çökertme Kebabı

DSC_0004

Çok uzun süren bir ayrılıktan sonra tekrar tariflerimizi paylaşmaya başlayalım artık değilmi ??  çok yoğun vede tatlı bir telaşımız vardı evimizin küçüğü canım kardeşimizi evlendirdik ,inş.. çok mutlu olurlar.. Hem düğün telaşı hemde paşamın diş çıkartma sıkıntısında pc başına uzun oturamayışımdandırki tarif yazamadım .. Tarifimiz ege yöresine ait bizim evde çok sevilen başlı başına doyurucu bir tabak  ..Ben tavuklusunuda yapıyorum oda çok lezzetli oluyor.

Malzemeler

1/2 kg. parça dana eti

4 adet kızartmalık orta boy patates

3 su bardağı yoğurt

5 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı salça

1 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

Pide ekmek

Etleri şerit halinde doğrayın.

Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve etleri içine atarak  kavurun.

Etler yumuşayınca tuzunu ekleyip tencerenin altını kapatın.

Bu arada patatesleri soyun , kibrit çöpü şeklinde doğrayın.

Doğradığınız patatesleri yıkayın, iyice sıkın ve  kurulayın.

sıvı yağda nar gibi kızartın.

Sarmısakları soyun ve dövün.

Yoğurda katıp iyice karıştırın

Bir servis tabağının en altına  kare kare doğradığımız pideleri onun üstüne patatesleri yayın.

Üstüne yoğurdu,onun üstüne de eti yerleştirin.

Arzuya gore kuru nane ve pul biberle servis edin.

AFİYET OLSUN………

Bir Cevap Yazın