Erişte ülkemizde en çok tüketilen makarna çeşididir..Ben ve çocuklarımda çok seviyoruz ..Özellikle tereyağlı ve peynirli olunca tadı bambaşka olur..Kış  hazırlıkları yapılırken eğer sizlerde erişte yaptıysanız tarifi denemenizi  tavsiye ederim..Dereotunu her yemeğe yakıştırmam ama bu tarifimiz çok lezzetli oluyor..Son zamanlarda marketlerin raflarında  Yumurtalı uzun erişte (fettuccini) ler satılmakta..Bol peynir ve dereotu ile akşam yemeğinizde denemeye değer..

MALZEMELER  :

• 1Paket Filiz Yumurtalı Uzun Erişte ( yada ev yapımı erişte)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı peynir (istediğiniz çeşit)
• Yarım demet dereotu

YAPILIŞI  : Eriştemizi haşlamak için 5 lt. suyu tenceremizde kaynatıp 1 yemek kaşığı tuz ekleyip makarnalarımızı ilave edelim.Eriştelerimizi 10 dak. haşlayalım (çatal yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edelim).Pişen eriştelerimizi soğuk suda yıkayıp süzelim.Tencereye tereyağ ve sıvıyağı koyup yağımız ısınınca makarnaları ve peynirimizi ilave edip karıştıralım.5 dak. kısık ateşte karıştırıp ateşi kapatalım.Tuzunu ve ince doğranmış dereotunu ilave edip arzuya göre izmir köfte ve salata ile servis yapalım..

AFİYET OLSUN..

 Nerdeyse Ramazanın sonlarına yaklaştığımız şu günlerde zamana yetişemez hale geldim..Gece – Gündüz  birine karıştı desem abartmış olmam..O kadar çok tarif varki kayıtta ama zamansızlıktan yükleyemiyorum..Tarifini yazacağım kek içindeki tarçın aroması ile çayın yanına çok yakışıyor..Sevdiklerinize Tarçın aromalı Damla çikolatalı bir kek yapmaya ne dersiniz ???…

MALZEMELER :

• 4 Yumurta
• 1,5 su bardağı tozşeker
• Yarım paket erimiş margarin
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı damla çikolata
• Yarım çay bardağı  ceviz içi
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI  : Keki yapmaya başlamadan yarım saat önce dolaptan çıkarttığımız yumurta ve sütümüz oda sıcaklığına gelince ,yapmaya başlayalım.Geniş bir kasede yumurta ve tozşekeri  10 dak. mikserle çırpalım.Daha sonra yağımızı ve sütümüz ilave edip karıştırmaya devam edelim.Unu ve nişastayı eleyerek yavaş yavaş çırpalım ,bir yandan kab.tozu ve vanilyayı ve tarçını ekleyip iyice karıştırdıktan sonra margarin ile yağladımız kalıbımıza kek hamurunun yarısını dökelim .Damla çikolata ve ve dövülmüş cevizi de katıp hamurun diğer yarısınıda kalıba dökelim.. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişirelim..İlk 20 dak. fırının kağağını açmayalım..Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak öğrenebiliriz. Pişen kekimizi fırından çıkarınca ıslak bir bezin üzerine alalımki kalıptan rahat çıkabilsin..Soğuduktan sonra servis  yapalım..

AFİYET OLSUN……

Fırında Patatesli Tavuk ,akşam yemeklerinde pilav ve salata ile muhteşem bir üçlüdür…. İftar yemeklerinde kurtarıcı ana yemeklerdendir…Bu  lezzete kim hayır diyebilirki ???? (Yemeğimiz 6-7 kişiliktir)

MALZEMELER :

• 1Tüm tavuk (parçalanmış)
• 5 adet patates
• 3-4 tane yeşilbiber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber – kimyon ve tuz

YAPILIŞI : Parçalanmış tavuğu yıkayıp süzelim geniş bir kaseye alıp salça,sıvıyağ ve baharatları katalım.Patatesleri  soyup yıkayalım,dilimleyelim kaseye eklayalim.Biberleri 3 ‘e bölelim ,domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük kesip tavuklara ekleyelim..Elimiz ile iyice ovalayıp karıştıralım. Fırın tepsisine koyup üzerini folyo ile kapatalım..Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 1 saat pişirelim..Yanında tereyağlı pilav  ve yeşil salata ile servis yapalım..

AFİYET  OLSUN…..

Sahur çayınızın yanına yada kahvaltılarınızda  hem lezzetli hem kolay bir börek tarifim var…Daha önce denemediyseniz muhakkak deneyin derim   Sahur da yapmak isterseniz sadece 10 dak . hazırlıyabileceğiniz böreğimiz için sadece 3 yufka yeterli.

MALZEMELER :

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı kadar peynir
• Üzeri için çörek otu

YAPILIŞI  :  Yufkayı tezgaha  açıp ortadan 2 ‘ye bölelim..Bir kasede süt ,sıvıyağ ve yumurtayı katıştırıp çırpalım..Yarım yufka yı açıp hazırladığımız sos karışımından sürelim.Peynirden serpelim , ve yufkayı iki tarafından ortaya doğru büzelim.. Dört parçaya bölelim..

Yufkaları bu şekilde büzerek hazırlayalım, Yağladığımız tepsiye yerleştirip üzerine sostan sürüp ,çörekotu atalım  önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana dek pişirelim..Dilimleyip servis yapalım…

AFİYET  OLSUN…….

Hint pare tatlısının görüntüsü kemalpaşa tatlısına benziyor ama lezzeti çok daha güzel..Yapımı kolay tatlımız, tek lokmalık ve bereketli bir tatlı..Arzu ya göre kaymak ve dondurma ile iftardan sonra  enerjinizi yerine getirir  :)

MALZEMELER :

• 200 gr yumuşamış tereyağ (yada margarin)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar un

ŞERBETİ  :

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

YAPILIŞI  :  Yumuşamış tereyağımıza  un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yavaş yavaş ilave edip yoğuralım..Unu ve kab.tozumuzu eleyerek ilave edelim..Elimize hamur yapışmıyorsa kıvamı tamamdır..Elimize hamurdan ceviz büyüklüğünden az küçük alıp yuvarlayalım (Kabaracağı için çok büyük olmasın )..Tepsiye dizelim,önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim…

•  Şerbetimizi hamuru yoğurmaya başlamadan  ateşe koyalım..Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10 dak. kaynatalım..Kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edelim…
• Fırından çıkan tatlımız veŞerbetimiz ılık olunca buluşacak